INFO 専門料理5月号 2022.4.27 —– 【専門料理5月号】 コロナ禍のこの2年、 私たち飲食店がどのように取り組んで 営業してきたのかが、 まとめられた誌面となっております。 ほんの少しですが長尾のコメントも掲載されております。 …
MENU 山菜採り 2022.4.20 【山菜採り】 akinagaoは 4/21までお休みを頂戴しております。 短い期間で終わってしまう山菜のコジャックを採りに岩内町へ。 姉妹店のスタッフや シティボーイの看板犬ロッキーも引き連れて。 コジャックは本鮪との一…
DRINK 自家焙煎ごぼう茶 2022.4.16 —– 【自家焙煎ごぼう茶】 土付きの和田ごぼうを破砕してから 香ばしく自家焙煎。 生でかじっても甘味を感じる この季節のごぼうをお茶に仕上げました。 自家製オイルをアクセントに、 ノンアルコールペ…
WINE Hokkaido wine 2022.4.13 —— 【Hokkaido Wine】 北海道産のワインを グループの皆で社内テイスティング。 初のアイテムや お馴染みの物も含めた10種を一挙に放出した 貴重なひととき。 ヴィンテージ違いの飲み比…
INFO 2022年度版 2022.4.6 —– 【2022年度版】 今年も掲載いただきました。 ありがとうございます！ より一層気を引き締めて、 皆様にお喜び頂けるように取り組んで参ります。 #食べログアワード ——…
MENU 北海道の仔羊 2022.4.3 【北海道 仔羊】 骨付きをじっくりと… 冬の長い北海道に住む私たちにとって、 春は待ち遠しいものです。 この季節にしか味わう事の出来ない 蕗の薹の香りを合わせて、 春の一皿へ。 骨から身が綺麗に削がれて 完食されているお…
