MENU 夏の魚料理 2019.7.8 【夏の魚料理】 蒸した金目鯛と紅くるり。 その鮮やかな紅色を生かして ソースに仕上げました。 火が入ると甲殻類を加えたかのような 香りが出るのが面白い。 ペアリングで少しずつ登場しています。 ご予約はオンラ…
INFO お盆のお休みのお知らせです 2019.7.1 お盆のお問合せ増えて参りました。 アキナガオは8月11日、12日、13日と 3日間お休みを頂戴致します。 さて。 7月になりましたね。 あっという間に夏です。 少し雨が多い札幌です。 でもでも、北海道は今とっても良い季節…
DRINK 加温熟成解脱酒 2019.6.1 ペアリングで登場しています。 新感覚の日本酒。 加温熟成技術によって、 安定的にオリを発生させて、 その熟成オリを濾過することで爽やかさと、 ふくよかさを併せ持ったお酒に仕上がっています。 不思議な味わ…
akinagaoは9周年 2019.5.14 5月21日に aki nagaoは9周年を迎えます。 ここでしか表現出来ないことって、 ここでしか出来ない体験って何なのか… そんな事を考えながら、 常に変化を続けながら、 ここまでやって参りました。 &n…
INFOWINE GWと5月のお休みのお知らせ 2019.4.22 カリフォルニアの生産者、 Broc Cellars 〈ブロックセラーズ〉の来札から早2週間。 系列店舗のバードウォッチングのイベントでは、 札幌のナチュラルワインラバーの多くの皆さまに ご参加いただき、大盛り上がりで終え…
INFO 4月とGWのお休みのお知らせ 2019.4.5 春はすぐそこ。 なかなか暖かくならない札幌です。 食材はチラホラと、春の訪れを教えてくれます。 菜の花、山菜も美味しい季節です。 さて4月のお休みは↓ 7日（日） 14日（日） 21日（日） 28日（日） GW期間中は、…
