【今年も牡蠣始まりました】 ここ数年定番のaki nagaoの牡蠣料理。 少しずつ変化をして、 いつも” 今が一番美味しい “を更新中。 今年も北海道の厚岸（あっけし）から、 ミネラルたっぷり、 クリーミーな牡蠣が到着しています。 aki nagaoといえば…の、 北海道の海洋深層水も大活躍の一皿。 余市のドメーヌタカヒコさんから分けて頂いた 梅も酸味豊かなジャムになって、 料理にアクセントを与えてくれました！ ぜひ一度、ご賞味を！ 【お休みのご案内】————— 毎週日曜日の定休日に加えて、 メンテナンスデーとして以下の通り お休みを頂戴いたします。 9月———————————– 1日（日）・2日（月）・8日（日） 10日（火）・15日（日） 22日（日）・24日（火）・29（日） 10月———————————– 6日（日）・7日（月）・13日（日） 20日（日）・21日（月）・22日（火） 27日（日）・29日（火） —————————————- 秋めいてきた札幌、 お料理も夏の名残りと秋の香りと… 皆様のご来店お待ちしております！   便利なオンライン予約はこちらから↓ https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244637

【ヒメマス】 6月に漁が解禁するヒメマス。 北海道ではアイヌ語の訛りから、 〈チップ〉と呼ばれます。   阿寒湖のチップ。 アキナガオでも香ばしい仕立てで登場！ このペアリングは面白いぞ。   ◾今週は7月16日（火）・20日（土）に 空席があります。 土曜日はランチ営業です。 （前日までの要予約）   ◾お盆は8月11日〜13日がお休み。 14日（水）〜17日（土）はランチ営業あります。 ——————- ◾便利なオンライン予約は↓ https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244637   ◾お電話は↓ 011-206-1789

【夏の魚料理】 蒸した金目鯛と紅くるり。 その鮮やかな紅色を生かして ソースに仕上げました。   火が入ると甲殻類を加えたかのような 香りが出るのが面白い。 ペアリングで少しずつ登場しています。 ご予約はオンラインでも受け付けております。 https://pocket-concierge.jp/ja/restaurants/244637 【8月お盆期間のおやすみ】 8月11日、12日、13日の3日間がおやすみとなります。 8月14日〜17日はランチから営業いたします。 お問合せはお電話でも。 011-206-1789