MENU AMUSE 2022.7.30 ——– 【Amuse-bouche】 =アミューズ・ブーシュ= 食事のはじめにお出しする ひと口サイズのお楽しみ。 お好みの食前酒と組み合わせて、 コースの始まりをお待ちください。 ア…
WINE HOKKAIDO WINE PAIRING 2022.7.31 —————- 【北海道ペアリング】 地元北海道のワインに焦点をあてた渾身のペアリングセット。 当日のおまかせコースに組み合わせてご提案しております。 飲み頃を見…
MENU 桃パッチョ 2022.7.17 ——- 【桃パッチョ】 白桃と下川町のフルーツトマトを ガスパチョに仕上げました。 甘味と酸味のバランスが美味しい 夏の一皿。 akinagaoのおまかせコースで お楽しみください。 —…
WINE WINE PAIRING 2022.7.15 4年の時を経て お披露目!! 2018年に、 フランスの造り手 フーラールルージュのフランソワが 来札した際に購入した 2016年グラヌール。 円熟の旨味が優しい。 6月から8月の短い期間の漁期である チップ(ヒメマス)…
WINE HOKKAIDO WINE PAIRING 2022.7.10 【HOKKAIDO PAIRING】 北海道のワインに焦点をあてた 渾身のペアリングセット。 当日のおまかせコースに組み合わせて ご提案しております。 飲み頃を見極めて、 ベストなコンディションでお届け致します。 夏の料…