2017-05-22
05:05

シャンパーニュの生産者【ルネ・コレ】来札!

他のメゾンでは見られない特殊な造りのシャンパーニュ、
我々も大変勉強になりました。

生産者が店に来てくれるという、
こんな貴重な機会、
このような場を作ってくださった皆様に御礼申し上げます!!

aki nagaoでも、
ルネ・コレのシャンパーニュ近日入荷予定です!


04:05

5月21日。
aki nagaoは、
お陰様で7周年を迎える事が出来ました。

オープンから、
色々と変化を続けているaki nagao…。
それでも変わらず足を運んで下さる皆様には、
感謝しかありません。

ようやく7年。
気持ち新たに取り組んで参ります!
これからもよろしくお願いいたします。

2017-05-18
06:05

この度、
ミシュランガイド北海道2017特別版において、
一つ星の評価をいただきました。

aki nagaoを長く見守り、
愛して下さった沢山のお客様、
お店作りに関わって下さった方々….

そして、
オープンから今まで働いてくれた、
多くのスタッフと….
この星を分かち合いたいと思います。

ありがとうございます!!

皆様にとってこの店が、
”とっておきのレストラン”となれるよう、
aki nagaoは、
もっともっと進化を続けてゆきます。

長尾 彰浩
スタッフ一同

2017-05-02
11:05

デザート前のスペシャルな時間。

aki nagaoの5月のチーズプラトーの動画はこちらをクリック↓

fromages

お腹の空き具合と相談しながら選ぶその時間も、
レストランの楽しい時間ですね。
こんなに多くの種類のチーズを前にする…..まさに非日常。

チーズ「Fromage- フロマージュ-」の管理は、
実はとっても難しく、
コンディションを整えてプラトーに乗せるまでがひと勝負。

皆さまに感じていただきたい理想の味わいがあるから、
どこにだって勿論、
妥協は許されません。

2017-04-26
05:04

Bien Venue à Sapporo!!!

ブルゴーニュ ヴォルネイ村の巨匠。
エティエンヌ・モンティーユ氏。
陽気で優しいキャラクター。

農楽蔵のケンさんも、
アテンドお疲れ様でした。

お陰様で刺激的で楽しいひとときとなりました。

aki nagao は、
ゴールデンウイークも休まず営業させて頂きます。
3日〜6日はランチから。

お席のお問い合わせは、
011-206-1789まで。 

2017-04-19
04:04

4月も残り僅かとなりました。

5月のGW期間中も
aki nagaoは通常営業。

5月のお休みはこちら↓
 7日(日)
14日(日)
21日(日)
28日(日)・29日(月)・30日(火)

GW期間中はランチから。
5月3日(水)
5月4日(木)
5月5日(金)
5月6日(土)の4日間は、
ランチ・ディナー共に営業致します。

ラ ン チ : 12:00〜13:00(L.O)
ディナー: 18:00〜21:00(L.O)

皆様のご予約、ご来店心よりお待ちしております。

そして、
北海道のワインの新ヴィンテージも少しずつ到着です。

こちらのコハル2015は、
1本だけスタッフ皆でテイスティングして、
残りはワインが花を咲かせるその時まで、
セラーで少し寝かせる予定です。

ワインの飲み頃を見極めるのも、
我々、レストランの大事な役目。

来年の雪解け頃にはお披露目できるかな….

2017-04-15
03:04

我々が『今できる全て』を皆さまへ

フレンチのフルコースと
ナチュラルなワインのペアリング。

シェフ長尾が創る料理と、
我々も魅了され続けているヴァンナチュール。

双方が寄り添う、
そして高め合う。
そんな素晴らしい時間を目指して。

aki nagaoでは、
シェフやソムリエをはじめとするサービス陣、キッチンの若いスタッフまで…
多くの時間を費やし、
日々、最高と思えるペアリングをご提案しております。

味わいや香りが、
その日その日で変化してゆく難しさと、面白さ。
毎日、微調整を繰り返しながら、
その日の一番を皆さまへ。

「aki nagaoの今」を感じていただきたい。
お越し下さった皆さまにとって、
レストランの時間が素晴らしいものとなりますよう。


12:04

北海道にもようやく春が。
桜も綺麗です。

今月に入って、
フランス産のホワイトアスパラガスも登場です。
蕗の薹と合わせて。

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